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2012/11/22

さとうきびと黒糖

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修学旅行では自分のやりたい事を選んで体験する日が一日ありました。

マリンスポーツとかカヌーでマングローブ林探検とかいろいろあるけど、もちろんさくらはそんなのできないから「サトウキビの収穫とシーサー作り」を選びました。

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「サトウキビって何に使うの?」とさくらに聞いたら「ちゅーちゅー吸うと甘いよ。」・・・それだけ?しかも7日したら捨てる・・・。

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収穫したサトウキビから樹液?だけを絞って煮詰めると黒糖になるんだって。さくらたちが絞ったものを黒糖にすると時間がかかるため「煮詰めたものがこちらになります。」・・・とお料理番組方式で。

これが手作りの黒糖。

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かわいいラベルつき。

15日以内に使わなくちゃいけないし、何に使ったらいいのかわからない。冷凍しておいて煮物の時とかに使ったらこっくりした味になるかもね。

せっかくさくらが作って来たから無駄なく全部使おうと思います。肉じゃがに入れてみるかな。

まあ、サトウキビは捨てるけどさ。

あ、シーサーは粘土で作って焼くので、後日家に送られて来るそうです。楽しみです。

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コメント

akicocoさん、ありがとうっ。
角煮おいしそうだね。やってみます。

私、お菓子作る時以外は白いお砂糖使わないの。
いつもきび砂糖とか三温糖を使っています。だから黒糖も違和感ないかも。

豚の角煮はこっくりして美味しくなりますよ!

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