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2010/07/11

やまもものジャム

Pen020012

実家にやまももの木があって、年々大きくなっているらしい。

今日、実家に行ったら、帰りに強制的にこんなにやまももをもらってしまった~。重さをはかったら3キロ弱。しょえ~っっっ!今日は、梅吉が選挙で夜中まで帰って来ないので、時間はたっぷりある!なので、9時半頃からジャムを作り始めました。前に作った時は、まず種からとったけど、今日聞いたYURIの話だと「量が多過ぎるから、下ゆでしたあとに取ったよ。」との事だった。

Pen020013

前は下ゆでとかしなかったな。

今日びっくりしたのは、「やまもも」と聞くとすごくフルーツな感じがするのに、洗ってる時や下ゆでしてる時、めっちゃ森林の香りがしたこと。で、ものすごく汚くてベタベタするアクがいっぱい出て、しゃぶしゃぶをした時みたいでした。 そのアクが松ヤニの匂いがするの。めっちゃ青臭い。

15分くらい下ゆでして、お湯を切って、それから種を取りました。ここがすっごく時間がかかった!ここはさくらと二人で頑張りました。最初ひとつずつやってたけど、そのうち10個くらいをぎゅっと握って果肉を搾り取るようにしました。

これをすると、すごく手が白くなるの。なんか肌にいい成分が入ってるんだと思うよ。今日ね、私、なぜか右手の指三本(人差し指・中指・薬指)の先がカサカサしていて、何度もハンドクリームたっぷりつけたけど治らなかったのに、やまもものジャム作り終わってから見たら、そのカサカサが嘘のように治ってた!

Pen020014

こんなにいっぱい出来ました。これってね、けっこう煮詰めてもしゃばしゃばなんだよ。ジャムというよりフルーツソースって感じ。「やまもものシャバダバソース」と名づけよう。うちはヨーグルトに入れて食べるので別にかまわないんだけど、パンにつけたら流れちゃう~。

保存料とかないので4つは冷凍に。これね、食べると繊維がシャクシャクする感じが残っててなかなかおいしいです。すこーし松ヤニ系の香りが残ってるのがまたいいんです。これでしばらく「やまももヨーグルト」が食べられるdelicious

結局12時近くまでかかりました~^^;

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作ってみた☆⌒(*^-゜)b 」カテゴリの記事

コメント

でぼりん
でぼりん家のお庭広いの?うちは、狭くて~。

庭にブルーベリーとかやまももとかハーブとか植えられるといいよね。食べる時に摘みに行くのって理想~っっっ♪

すごい。おいしそう。お庭になる木の実、いいねー。
うちの庭もなんとかしたい。。。

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