マラサダ、作ってみたよ

映画「ホノカアボーイ」に出て来て、すっごくおいしそうだったマラサダ。絶対に作りたい！って思ってて、やっと作りました！

きっかけは、「cuoca」で、パンミックスを買う時に「マラサダミックス」っていうのを見つけたから。ここのページの口コミなどを参考に作ってみたよ。

私が、これを買おうと思った時は、この袋のように「水150」になっていたんだけど、口コミで「水150入れたらべちゃべちゃで出来ない！100でいいのでは？」と書いている人がいたの。現在HPでは、「水100」になってます。

出来上がりはこんな感じ！おいしそうでしょー？ 作り方はね

マラサダを、全部手づくりしたら大変なので、私は、まずズルして「マラサダミックス」を購入。

で、cuocaのページの作り方1・2・3の工程はホームベーカリーにお任せして一次発酵まで。

6の二次発酵は、オーブンレンジの「発酵」 コースを利用。ラップなどしなくてもスチームが発生するので乾燥せずに出来るよ。

この40分間にシナモンシュガーを買いに行って来ました！

二次発酵が終わったところ。もっと膨らむと思ったけど、わりと普通な感じ。

五個ずつ揚げました。最初の五個はちょっと温度が低かったかな。次の五個は熱すぎたかも～っっ！

とってもおいしかった！でも、もう少し軽い感じのが私好み。HPの口コミの「卵20gっていうのが面倒だったので、水＋全卵で120gにして作りました。」っていうのを「いいアイデア！すばらしいっ！」と思って、私もそうしたんだけど、それがちょっと重かった原因かも？次は、レシピ通りにやってみたいと思いました。

一番目の口コミの「10cmほどの正方形に切ったオーブンペーパーの上にのせて二次発酵をし、そのペーパーごと油に投入すると、形も崩れず、きれいに揚がります。」は、ほんと、その通り！扱いやすくて、くっつくこともなく、上手に出来ました！

あと3回分、粉が残っているので、また作ります！出来上がるまで約2時間。予定のない休日にでも。