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2005/06/23

落ち梅のジャム

DSCF8018

ワーキングマザースタイルの記事にも書いたんだけど、毎年、梅林の中に住んでいるお友達から梅の実をいただきます。 その梅でジャムを作るの。一番最初にいただいた時は「梅酒用に」って青梅をいただいたんだけど、私が「ジャムを作ったよ。」って言ったら「ジャムを作るなら青梅より熟れた梅の方がおいしいのよ。」という事で、それからは「落ち梅」と言う、熟れて木から落ちた梅をいただくようになりました。

今年も「落ち梅集めたよ」と電話をいただき、のこのこと彼女の家まで取りに行きました。彼女も韓国ドラマが大好きなので、ひとしきり韓ドラ話でもりあがり、梅をいただいて来ました。すごくおいしそうでしょ~?

DSCF8040

今年は、なんと6キロもいただいてしまったので、まずは1キロずつ計ってビニール袋に入れ、3キロは冷凍しました。いただいた日は、ジャムを作る時間がなかったので、3キロは冷蔵庫に入れておいて、昨日、ジャムにしました。3キロの梅で、約1リットルのジャムが出来ました。甘酸っぱくて、とてもおいしいです。青梅で作ると、もっと、色がどす黒くなってしまいます。「落ち梅」だと、杏ジャムのような仕上がりです。

作り方は、ワーキングマザースタイルに書いてあります。最初、お湯で3回茹でこぼします。3キロもあると、家で一番大きい鍋でないと入りません。ル・クルーゼの24センチでもたぶん無理。(茹でこぼす時、持ち上がらない!鍋+梅3キロ+お湯で、合計10キロくらいになるかも・・・。)ジャムにする前に種を取り除くと、半分以下の量になりますので、それにお砂糖を入れて煮る時はル・クルーゼで。煮ている間中、キッチンがあまずっぱーい香りでいっぱいになります。これから毎日カスピ海ヨーグルトに入れて食べます!食べ終わったら、まだ残り3キロの梅が冷凍してあるから、また作らなくちゃ!

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まいう~(*'(ー)')」カテゴリの記事

コメント

H・Kさん
梅ジャムおいしいですよ。あまり売ってはいないみたいですね。よく農協の直売所みたいなところでは見かけますが・・・。ぜひ、機会があったら食べて見てくださいね!

ネコニワさん
こんばんわ!ぜひ、梅ジャム作ってみてください。落ちてる梅で充分なので、大家さんにもらって作ってみてください。梅酒で、豚のかたまり肉を煮るとすごくおいしく出来て、お鍋もピカピカになりますよ!

こんばんわ。
梅、今が季節ですね。
うちの大家さんの庭の梅の木にも
梅の実がたくさんついています。
去年は梅酒をつけたのですが、
今年は、梅ジャム作ってみようかなー。

こんばんわー、お元気ですかー、\(^o^)/。
H・Kです。
「落ち梅ジャム」ですか・・・、美味しいのかな。
自分は、「イチゴジャム」や普通の「梅干」が、好きなんだけど。

再度、登場です。(^^)
ありがとうございます。
よろしければ、私の記事にTBをお願い致します。
楽しみにしています。(^^)v

パンプキンさん
ぜひ、梅ジャムの作り方、おかあさまに教えてあげてください。今日も食べましたよ!ヨーグルトに入れて。

お願い事見てきました!
喜んでお答えさせていただきます。私は誰にしようかな~と今、考え中です。

こんにちはー。
この間、主人の母から梅のいろいろな保存の仕方を
ネットで調べてファックスして欲しいと言われました。
よくわからないなりにも、あれこれ検索してファックスしたのですが、もっと早く知りたかったー(笑)
今からでも遅くないから教えてあげようと思います。

ところで、私のブログでmugimugiさんにお願いごとをしております。お時間のあるときにお寄り下さると
嬉しいです。m(__)m

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