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2005/06/27

マオさんの1:1:1

DSCF8174

ワーキングマザースタイルのマオさんの「さっぱりメニューは1:1:1」の記事にあった「おしょうゆ1・お酢1・お砂糖1」の分量の甘酢で、鶏のから揚げを作ってみました。お酢は玄米黒酢を使いました。お砂糖が、ちょっととけた方がいいかな~と思って、軽量カップで混ぜた後、レンジで30秒あたためました。マオさんの記事どおり、その辺にある野菜をなんでも素揚げにして、それも漬けちゃいました。にんじん・しめじ・なすを揚げました。すごくおいしかったです。盛り付けは、マオさんちとお揃いの無印の大鉢に。(去年の母の日にさくらがプレゼントしてくれたの。)
うちも「お酢もの」大好きで、から揚げには甘酢あんをかけて食べています。それも家族に好評なのですが、この、揚げた後、漬け汁につける方法は、簡単な上に、とっても味がしみて、白いご飯にぴったりでした。 いつもは、鶏肉に下味をつけてから片栗粉をつけて揚げていますが、今日は手抜きをして、市販の「から揚げ粉」であげましたが、充分おいしかったです。これから夏にむけて、お酢のさっぱり味は、食欲がない時でも食べられるので、何度も食卓に上りそうです。

DSCF8170

漬け込む時は、昨日買ったばかりのマニーのボウルで漬け込みました。(漬け込むのは、短時間でおっけーだと思います。)とうちゃんの明日のお弁当にも入れちゃいます。マオさん、いいこと教えてくれてありがとう!

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まいう~(*'(ー)')」カテゴリの記事

コメント

マオさん
ありがとう!うちは「あまから」味が大好きなので、すごく好評でした。今度やる時は、片栗粉でやってみますね!あの甘酢って作って保存しておく事はできるのかしら?大量にじゃなくて、たとえばドレッシングのビンくらいのものに作っておいて、お豆腐にかけたり、お弁当のおかず作る時にちょっと漬け込んだりとか・・。出汁とか入っていないからきっと大丈夫だよね?

neigeりん
neigeりんもやったんだね!すごくおいしかったよね!野菜だけいろんなの揚げて「野菜たっぷりDAY」にしてもいいかも・・・。私もマオさんのを見てかぼちゃを揚げたかったんだけど、たまたまなかったんだ~。そうそう「舞茸があったらおいしそう」と思いながらしめじを揚げました。

私も昨日麦りんのマネさせていただきました。
マオさんありがとうございます。
とっても美味しかったです♪

鶏、かぼちゃ、ピーマン、茄子、まいたけ、を揚げて漬けました。
鶏は昆布醤油でちょっとだけ揉んで片栗粉であげたのですが、
マオさんがおっしゃるとおり甘酢のとろみがいい感じになりました!
簡単なのに、とってもおいしくて感動です。
うちの子供達は、お野菜は揚げると普段よりずっとたくさん食べてくれるので栄養的にもGOOD。
我が家の定番メニューにします!

早速試して頂けたようで嬉しいです。しかもお揃いの大鉢で!お味の方も気に入って頂けて良かったー。普段あんな感じの手抜き料理ばかりしているので、人様のお役に立てる日が来るとはびっくりです(笑)。TBもありがとうございました!

あ、下味つけずに片栗粉だけで揚げても大丈夫ですよー。甘酢と絡めると自然なとろみがついてイイ感じになります!

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じめじめと鬱陶しい梅雨、そしてその梅雨が明けるとお次は暑苦しい夏。食欲も落ちがち... [続きを読む]

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